Le divinità dell’ alcol
Nel corso della storia umana, l’alcol ha giocato un ruolo di primo piano nella vita quotidiana e nella sfera religiosa dei nostri antenati. Anche se molte divinità associate all’ebbrezza e …
Leggi tuttoVita antica, preindustriale e primitiva
Nel corso della storia umana, l’alcol ha giocato un ruolo di primo piano nella vita quotidiana e nella sfera religiosa dei nostri antenati. Anche se molte divinità associate all’ebbrezza e …
Leggi tuttoL’alimentazione tradizionale dei popoli eschimesi potrebbe sembrare, secondo gli standard moderni, del tutto sbilanciata: si basa principalmente su carne e grassi animali, con l’aggiunta sporadica di bacche, alghe e dei …
Leggi tuttoChiunque abbia partecipato ad un luau (festa) hawaiano contemporaneo avrà trovato il maiale kalua come elemento fondamentale del menu. Tradizionalmente, il maiale viene cotto in una fossa interrata e servito …
Leggi tuttoGli archeologi incontrano ancora molte difficoltà nel ricostruire la rapida ascesa e caduta di Cahokia, la misteriosa cultura nordamericana che costruì tumuli lungo il Mississippi circa 1.000 anni fa. Una …
Leggi tuttoLe proteine sono composti fondamentali per la dieta umana, specialmente in condizioni di sopravvivenza o durante lunghi periodi trascorsi in ambienti ostili che richiedono continui sforzi per compiere anche le …
Leggi tuttoIl pomodoro (Solanum lycopersicum) è una pianta nativa del Sud America che nel corso dei secoli ha assunto diverse forme, colori e sapori grazie ad una vasta opera di selezione …
Leggi tuttoLa storia del formaggio precede la scrittura. Non sappiamo con certezza quando fu prodotto il primo prodotto caseario, ma abbiamo indizi archeologici che collocherebbero il formaggio in Europa, in Asia …
Leggi tuttoIl boodog (noto anche come bodog) è il barbecue di montone della cucina tradizionale mongola. Il boodog tradizionale usa le carcasse di capre o marmotte come contenitori per la cottura …
Leggi tuttoAbbiamo poche informazioni precise sull’ alimentazione dei vichinghi, ma esistono dati sulle materie prime alimentari a disposizione dei popoli norreni derivati dalla conoscenza dell’ecosistema nordeuropeo e dagli strumenti da cucina …
Leggi tuttoLe necessità alimentari dei primi esploratori del Nuovo Continente forzarono gli Europei ad adottare alcune delle tecniche di sopravvivenza delle popolazioni locali. La preparazione di alimenti a lunga conservazione si …
Leggi tuttoRintracciare l’origine delle pietanze consumate nell’arco della storia passata è un’impresa ardua e spesso senza conclusioni certe. Storici di tutto il mondo dedicano decadi della loro esistenza alla ricerca dell’origine …
Leggi tuttoIl cimitero gladiatorio di Efeso, Turchia, scoperto nel 1993 e risalente al II-III secolo d.C. si è rivelato una vera miniera d’ informazioni per gli archeologi intenti a ricostruire la …
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