Anno nuovo, VitAntica nuova
Quest’anno è stato particolare per tutti noi. Abbiamo vissuto, e attraversiamo ancora oggi, momenti difficili e complicati, lontani dai nostri cari e rinchiusi tra le mura domestiche nella speranza che …
Leggi tuttoVita antica, preindustriale e primitiva
Procurarsi cibo dalla natura, come prepararlo, cucinarlo e conservarlo, informazioni sulla dieta dei cacciatori-raccoglitori e dei nostri antenati
Quest’anno è stato particolare per tutti noi. Abbiamo vissuto, e attraversiamo ancora oggi, momenti difficili e complicati, lontani dai nostri cari e rinchiusi tra le mura domestiche nella speranza che …
Leggi tuttoGotlandsdricka, chiamata anche drikke, drikko o drikku in lingua Gutnish, è una bevanda alcolica prodotta da secoli sull’isola svedese di Gotland, un drink realizzato domesticamente del tutto simile a ciò …
Leggi tuttoA partire dal 2 novembre 2020 la Blackfriars’ Cookery School, in collaborazione con il Durham University’s Institute of Medieval and Early Modern Studies, trasmetterà una serie di corsi culinari a …
Leggi tuttoL’hardtack non era l’unico cibo a disposizione dei marinai che solcavano il mare nei secoli passati: carne e pesce salati, farina, avena, olio, formaggio e alcolici erano comuni nelle stive …
Leggi tuttoI lunghi viaggi per mare degli antichi esploratori e gli estenuanti spostamenti via terra degli eserciti del passato erano legati a doppio filo alla capacità umana di creare cibo a …
Leggi tuttoSovrappeso e obesità sono oggi considerati una piaga tipica dell’epoca moderna. L’abbondanza di cibo nel mondo industrializzato, inizialmente interpretata come un aumento della ricchezza di classi sociali che, in precedenza, …
Leggi tuttoLa linfa di betulla, una bevanda zuccherina apprezzata da millenni come preziosa fonte di vitamine e zuccheri, si presta anche alla produzione di liquidi fermentati se correttamente lavorata. La birra …
Leggi tuttoE’ una delle piante più utili del pianeta, spesso chiamata l’ “albero della vita”. Il suo tronco fornisce ottimo materiale ligneo, i suoi frutti sono avvolti da fibre resistenti, hanno …
Leggi tuttoLo zucchero cristallizzato (chiamato comunemente “rock candy” o “rock sugar” in inglese) è un composto cristallizzato di zucchero usato comunemente per dolcificare cibi e bevande. I cristalli di zucchero divennero …
Leggi tuttoLe società moderne stanno gradualmente realizzando la fragilità dei loro sistemi, edificati nell’arco di millenni, di fronte alle nuove incertezze epidemiologiche. L’archeologia, la storia e la biologia possono fornire preziose …
Leggi tuttoLa maggior parte dei lettori di questo blog avrà ormai una certa familiarità con le culture native del Nord America. Molte di queste popolazioni, considerate in passato come primitive e …
Leggi tuttoPer giugno 2020 avevo previsto un breve weekend a Londra per una visita al British Museum in occasione della mostra “Arctic“, un’esposizione incentrata sugli stili di vita tradizionali dei popoli …
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