Quante calorie servono per sopravvivere?
Il fabbisogno minimo di calorie di un individuo può variare enormemente in base al tipo di attività fisica che svolge e alle condizioni climatiche a cui è sottoposto: un clima …
Leggi tuttoVita antica, preindustriale e primitiva
Il fabbisogno minimo di calorie di un individuo può variare enormemente in base al tipo di attività fisica che svolge e alle condizioni climatiche a cui è sottoposto: un clima …
Leggi tuttoCome fecero gli Inca, 700 anni prima di Cristo, a coltivare mais in un clima rigido e difficile come quello andino senza poter contare sui grandi mammiferi che alimentarono la …
Leggi tuttoAccettato nella società moderna con un misto di amore e odio, il sale ha costituito per millenni una risorsa preziosissima per qualunque popolo del pianeta. Oltre agli ovvi usi alimentari, …
Leggi tuttoNegli ultimi anni si sta assistendo ad un’importante rivalutazione del contributo che gli insetti possono dare alla nostra dieta quotidiana: ricchi di proteine, grassi e minerali essenziali, gli insetti sembrano …
Leggi tuttoAlcune delle diete moderne che rientrano nella categoria “paleodieta” non sono molto rappresentative di ciò che mangiavano realmente i nostri antenati cacciatori-raccoglitori. Se le diete paleolitiche consigliano carne, pesce, frutta …
Leggi tuttoPer quanto possa sembrare disgustoso ad un europeo o a un americano, gli insetti sono ancora oggi un’ importante fonte di proteine per milioni di persone, specialmente nel Sud-Est Asiatico, …
Leggi tuttoIl ghiro è un roditore della famiglia dei Gliridae noto per i suoi lunghi periodi di ibernazione. Nell’ Antica Roma una particolare specie di ghiro chiamata “ghiro commestibile” (Glis glis …
Leggi tuttoSolcare il mare durante il XVII secolo era tutt’altro che semplice: dopo settimane o mesi di navigazione tra bonacce, tempeste e imprevisti, l’equipaggio ormai allo stremo delle forze si trovava …
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