Il successo dell’ ananas dopo il viaggio di Colombo
L’ananas (Ananas comosus) è una pianta originaria delle regioni tra Brasile e Paraguay che fece il suo primo ingresso in Europa nel 1496 con il ritorno di Colombo dal suo …
Leggi tuttoVita antica, preindustriale e primitiva
Procurarsi cibo dalla natura, come prepararlo, cucinarlo e conservarlo, informazioni sulla dieta dei cacciatori-raccoglitori e dei nostri antenati
L’ananas (Ananas comosus) è una pianta originaria delle regioni tra Brasile e Paraguay che fece il suo primo ingresso in Europa nel 1496 con il ritorno di Colombo dal suo …
Leggi tuttoIl fabbisogno minimo di calorie di un individuo può variare enormemente in base al tipo di attività fisica che svolge e alle condizioni climatiche a cui è sottoposto: un clima …
Leggi tuttoDurante i periodi storici in cui il cibo era tutt’altro che facilmente reperibile, la fame era una compagna quasi costante nelle vite dei nostri antenati. Non era raro trascorrere giorni …
Leggi tuttoCirca 20.000 anni fa, una mutazione genetica fece la sua comparsa nel genoma umano: la mutazione permetteva lo sviluppo di un gran numero dotti lattiferi, superiore al normale, favorendo la …
Leggi tuttoCome fecero gli Inca, 700 anni prima di Cristo, a coltivare mais in un clima rigido e difficile come quello andino senza poter contare sui grandi mammiferi che alimentarono la …
Leggi tuttoForeste incontaminate, acque limpide e praterie sterminate su cui pascolava un’infinità di animali: questo era il paesaggio che i primi esploratori occidentali si trovarono di fronte non appena misero piede …
Leggi tuttoAccettato nella società moderna con un misto di amore e odio, il sale ha costituito per millenni una risorsa preziosissima per qualunque popolo del pianeta. Oltre agli ovvi usi alimentari, …
Leggi tuttoIl mondo della sopravvivenza è ormai dominato da personalità che sembrano avere come unico scopo quello di terrorizzare chiunque si voglia avvicinare ad una vita a contatto diretto con la …
Leggi tuttoNegli ultimi anni si sta assistendo ad un’importante rivalutazione del contributo che gli insetti possono dare alla nostra dieta quotidiana: ricchi di proteine, grassi e minerali essenziali, gli insetti sembrano …
Leggi tuttoCome facevano i nostri antenati a conservare gli alimenti facilmente deperibili? Non disponendo dei sistemi di refrigerazione moderni, nell’arco dei millenni sono nate diverse tecniche per la conservazione di carne, …
Leggi tuttoAlcune delle diete moderne che rientrano nella categoria “paleodieta” non sono molto rappresentative di ciò che mangiavano realmente i nostri antenati cacciatori-raccoglitori. Se le diete paleolitiche consigliano carne, pesce, frutta …
Leggi tuttoHo l’abitudine di vedere almeno un film ogni sera prima di andare a dormire e se il tempo lo consente. Qualche giorno fa mi sono imbattuto in un film del …
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